Ribs Caramelises.

Ce plat bien connu est une grande specialite du Texas ! Il est servi dans tous les restaurants typiques.
Et c'est encore meilleur quand on le mange avec les doigts ! ;-)
Il peut se faire au BBQ ou au four. La recette que je vais vous donner se fait au four.
Pour les grands amateurs de cuisine Southern, il y a un blog qui regroupe de tres bonnes recettes americaines, et qui a justement fait un bon dossier sur ce plat. Je vous invite a aller le visiter en cliquant ici !
Ses recettes de ribs semblent plus compliquees que la mienne, mais elles offrent d' autres versions interessantes et delicieuses.

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Type de plat: Principal.
Temps total: + d'1 heure.
Nombre de personnes: 6.

Ingredients:

1,8 kg de travers de porc
3 cuilleres a soupe de sauce soja
3 cuilleres a soupe de sauce ketchup
1 cuillere a soupe de vinaigre (type Xeres)
3 pincees de melange quatre-epices
2 gouttes de Tabasco
2 cuilleres a soupe d'huile
Poivre


Melangez, dans un plat creux, la sauce soja, le ketchup, le Tabasco, le vinaigre, les epices et l'huile. Poivrez.
Coupez les travers de porc en plusieurs morceaux, enduisez-les de cette marinade. Couvrez et placez au frais au moins 1 heure.
Prechauffez le four a 180 degres C (th. 6) avec la plaque. Posez les travers sur la plaque, badigeonnez-les de marinade. Enfournez pour 20 mn de chaque cote.
Puis badigeonnez a nouveau les travers cuits de jus de cuisson, et posez-les sur la grille du four afin de les passer sous le grill pendant 5 mn.
Versez dans le plat de cuisson 3 cuilleres a soupe d'eau, en grattant les sucs pour deglacer.
Arrosez les travers de ce jus avant de servir.

C'est delicieux avec un simple riz blanc parfume, ou des petites pommes de terre sautees, accompagnes d'une salade verte.

Bon appetit ! Enjoy !

Gestion de la discipline au college de ma fille...(suite)

Bonjour tout le monde,

je fais donc suite au premier article que j'ai publie il y a quelques temps dans ces "chroniques" concernant la maniere de gerer les incidents de comportement en enseignement secondaire au Texas.
Vous pouvez le consulter ici:
http://florencevotreguidepersonnelautexas.blogspot.com/2012/04/gestion-des-incidents-au-college-de-ma.html

Mes enfants vont dans des ecoles publiques americaines, regies par l'Education Nationale, et tout a fait normales dans le systeme scolaire au Texas. Ces exemples de prises en charge de la discipline ne sont pas extraordinaires ici. Et dans tous les etablissements du second degres, cela se deroule de la meme maniere.
 Je rappelle que ma volonte n'est pas necessairement de faire la comparaison avec la France, ou de demontrer qu'une maniere de faire est meilleure que l'autre. Elle est simplement de proposer une ouverture d'esprit et une decouverte d'une culture et d'une mentalite differente de la notre.

La semaine derniere et plus tot dans la journee, il s'est passe trois choses interessantes en ce sens, au college de ma fille Lucille, qui est en classe de 8th. grade (c'est-a-dire 4eme en France).

1. La Journee Surprise de la Drogue "Just Say No!":
Bien-sur de nombreuses seances, activites et documents sont proposes regulierement aux eleves pour leur expliquer les dangers des drogues pendant l'annee scolaire. Lors des vacances, la police organise parfois de petits stages concernant ce fleau.
Toutefois, ce jour-la, ca s'est passe differemment:
des le petit matin (les cours commencent tres tot), la police et la brigade des stupefiants ont investit l'etablissement, comme cela se deroule une fois par an, a la recherche de drogues cachees.
Beaucoup de personnes etaient presentes pour cette "recherche surprise".
La police armee s'est occupe de la protection et la surveillance des mineurs, tandis que la brigade des stupefiants, munis de chiens renifleurs ont inspecte l'etablissement de fonds en combles, y compris chaque casier de rangement des eleves individuellement.

Lorsque les officiers et leur chien etaient presents dans les couloirs, tout le monde rentrait dans les salles.
Et lorsque les officiers et leur chien arrivaient dans une salle, tout le monde sortait pour leur laisser place.
Cette journee s'est deroulee sans aucun soucis de discipline, car les jeunes ne sont pas au courant de la date exacte, mais sont habitues a ces intrusions d'officiers dans l'enceinte de l'etablissement, a n'importe quel moment de l'annee.
Elle s'est clos par une convocation des parents et des enfants incrimines, dans le bureau du Proviseur, accompagnee de la police et du psychologue scolaire. Puis comme je l'expliquais dans mon premier article, soit d'une comparution immediate devant le Juge, soit d'une decision de placer l'enfant dans un centre specialise.
Il y avait ce jour-la une dizaine de parents qui faisaient la queue...
Enfin, comme a chaque fois, le Proviseur a appelle au telephone chaque parent d'eleve du college, pour leur expliquer ce qui s'etait passe, ainsi que pour inciter a la denonciation de situations qui pourraient leur sembler louches, dans le comportement de leur enfant et/ou de leurs camarades.

2. Baguarre a la cantine:

Vendredi dernier s'est deroule un commencement d'echanges "muscles" entre deux groupes d'eleves.
Et entre autres, de la nourriture a ete jetee et gachee pendant la dispute, chose completement inacceptable et irrespectueuse aux yeux des texans.
Immediatement, la police a fait intrusion dans la cafeteria pour calmer et emmener les enfants dans le bureau du Proviseur. La confrontation a ete menee tambour battant, comme d'habitude, en presence de la direction, de la police, du psychologue scolaire, et des parents.
Vendredi soir, une decision commune a ete prise de placer ces adolescents dans un de ces centres de discipline diriges par des militaires, dont je vous ai deja parle.
La encore, les parents d'eleve en ont ete avertis par telephone.
Lundi matin, la direction a fait passer le message a tous les eleves qu'une telle chose ne se reproduirait plus sous aucun pretexte, et que leurs camarades etaient places dans ce centre de redressement pour une duree d'un mois, ou ils continuaient leur scolarite (jusqu'a la fin de l'annee scolaire qui se termine ici en mai), sans possibilite de les contacter.
Depuis, les repas quotidiens au college se font toujours sous la presence de la police, qui s'occupe de la surveillance...


3. Armes dans l'enceinte du college:
Je viens de recevoir un appel du Proviseur, stipulant qu'une rumeur a circule dans l'etablissement: un eleve  serait venu ce matin avec une arme a l'ecole.
Une fouille generale par la police a ete entreprise dans les minutes ou cette rumeur est arrivee aux oreilles des enseignants. En vain, puisqu'apparemment il s'agissait d'un leurre.
Mieux vaut prevenir que guerir... Et l'Education Nationale  en est bien consciente.
Ces interventions de la police ne genent jamais en rien les cours des professeurs, et l'attention des eleves, car elles se deroulent de maniere tres rapide et professionnelle, et que tout le monde est habitue et sait de quelle maniere reagir.
Cependant, comme les armes sont en libre circulation au Texas, cet etat fait partie des regions americaines ou les enfants ont le plus de facilite a s'en procurer... Et cela peut parfois engendrer des situations tragiques, que l'on connait pour les avoir vu dans les medias internationaux.
C'est la raison pour laquelle l'Education Nationale est tres attentive a la gestion de la discipline des le plus jeune age dans les ecoles. Deja en primaire, le mauvais comportement des eleves est severement juge et immediatement reprimande par les instituteurs, de maniere beaucoup plus stricte qu'en France.
Les texans apprecient grandement leurs libertes et leur esprit "far-west", mais ils en connaissent aussi tres bien les abus et les dangers.
On peut constater que la plupart n'en sont que plus vigileants et responsables.

Journee de la Terre... et des Impots !

Bonjour a tous !

Encore une nouvelle rubrique pour ce blog que j'essaie de faire le plus complet possible.
Et oui... Il y a toujours quelque chose a feter aux USA !! lol
Les americains adorent se rejouir des petites choses de la vie, comme vous pourrez le constater tout au long des articles de cette section, parce que c'est un peuple generalement tres joyeux et enthousiaste.

Aujourd'hui, nous celebrons la Journee de la Terre (Earth Day) avec des activites liees a l'ecologie et a la defense des causes animales et vegetales, dans les ecoles et les lieux publiques.
La protection de nos espaces de vie fait maintenant l'objet de cours speciaux dans toutes les classes, mais comparativement a l'Europe, l'ecologie a encore beaucoup de chemin a faire ici...
On peut remarquer, en tant que francais, que les texans n'ont pas vraiment conscience des enjeux de l'ecologie.
Par exemple, le tri des dechets ne se fait absolument pas.
A la campagne, les gens vivent de maniere tres saine et font de l'ecologie sans meme sans rendre compte depuis des annees et des annees.
A la ville, le probleme est plus complexe:
- pour les anciennes generations, c'est un debat qui n'existe meme pas.
- pour la generation des 35-50 ans, c'est un interet reel et une comprehension totale du probleme... mais ils ne savent pas comment s'y prendre, car personne ne leur a jamais explique qu'il fallait vivre autrement, en respectant plus la nature.
- pour la jeune generation, c'est quelque chose que l'on explique dans les ecoles, et que l'on essaie de faire comprendre par des actions concretes, mais trop peu nombreuses.
De toute evidence, le Texas n'est pas du tout au meme niveau que la France en terme d'ecologie.

Cette photo tres... speciale, je n'allais tout de meme pas la manquer aujourd'hui ! lol

On nous y fait penser, des le petit-dejeuner !

Par ailleurs, c'est aussi la Journee des Impots (Tax Day) !!!
En effet, nous sommes la derniere journee pour declarer ses impots.
Les texans ralent souvent sur le montant de leur taxes, mais celles-ci n'ont absolument rien a voir avec les valeurs de calcul que l'on applique en France.
Les impots et toutes les taxes ici sont beaucoup moins eleves ! Le Texas fait partie de ces etats, comme le Delaware, ou le gouvernement est particulierement clement pour ses contribuables. Ce n'est pas un paradis fiscal, mais c'est tout de meme tres appreciable !
Que ce soit en tant que particulier, ou en tant qu'entreprise, certains impots et taxes sont soit inexistants, soit diminues de plus de la moitie par rapport a la fiscalite francaise.
La majorite du temps, les texans ne s'occupent pas de leur declaration d'impots eux-memes, mais ils la font faire par des officines specialisees qui prennent en charge juste cette petite feuille a remplir (pour un prix tout a fait raisonnable) ou toute la gestion financiere de votre famille tout au long de l'annee.
Les texans ne veulent pas s'embeter a essayer de faire ce genre de choses, si des professionnels peuvent le faire a leur place. Ils considerent que la legislation est assez complique et se renouvelle sans cesse, et qu'il faut etre a la pointe de ces nouveautes pour ne pas faire d'erreur. Et en general, ils n'aiment pas trop se compliquer la vie aussi !!
Donc en ce dernier jour de declaration des impots, nous pouvons beneficier de nombreuses gratuites, cadeaux, promotions, ...etc. dans la plupart des etablissements commerciaux.
De plus a Houston, les patisseries offrent des gateaux supplementaires quand vous allez y faire vos achats... Cela permet sans doute d'adoucir les esprits chagrin ! ;-).

Couverture "Health and Fitness Sports Magazine" - Mars 2012

Le mois dernier, ce magazine mensuel distribue gratuitement dans les commerces de la region de Houston, publiait un dossier complet sur le Rodeo, en tant que veritable sport.

Les labels alimentaires en Amerique.

Bonjour,

aujourd'hui, je vais vous parler de quelque chose d'aussi simple que de faire ses courses quotidiennes, mais qui peut se reveler epique quand on arrive dans un nouveau pays pour peu de temps ou pour toujours !
Et oui, le pays de la "mal-bouffe" (junk food) peut etre aussi celui de la dietetique: encore une contradiction en Amerique !

Mieux comprendre les etiquettes americaines pour mieux remplir son assiette:

Le marche de l'organique se porte bien aux USA, et meme de mieux en mieux, avec une veritable culture du "bien dans son corps, bien dans sa tete". Grace a l'USDA (United States Department of Agriculture), les labels alimentaires, les rayons et les marches bio sont nombreux, et a cote de l"organique" existe un ensemble de sigles voisins qui peuvent parfois preter a confusion.

Organique, ca veut dire quoi ?
Ce terme fait reference a la maniere dont le produit a ete cultive ou eleve: le plus naturellement possible, en respect de la nature et des animaux, et pour votre sante.
La methode bio de culture consiste a utiliser le recyclage des matieres organiques naturelles et la rotation des cultures plutot que des produits chimiques de synthese qui booste le rendement.
Concretement, l'agriculture organique est garantie:
- sans engrais chimique,
- sans aucun OGM, ni hormone de croissance,
- avec le moins de pesticides possibles et en privilegiant les methodes naturelles.
En ce qui concerne la viande et les produits laitiers, l'organique assure:
- que les animaux n'ont recu aucun pesticide, hormone, ni traitement chimique,
- que l'alimentation des animaux est elle-meme organique,
- que les animaux sont eleves en plein air et non en batterie.

L'organic... et les autres.

- 100% ORGANIC:
le produit contient exclusivement des ingredients organiques. Il a des lors le droit d'etre estampille "USDA Organic".

- ORGANIC:
le produit est compose a 95% au moins de produits organiques. Les 5% restants doivent etre des substances approuvees par la NOP (National Organic Program de la USDA). Un tel produit peut lui aussi pretendre au label "USDA Organic", qui garantit qu'au moins 95% des ingredients utilises sont organiques.

- MADE WITH ORGANIC INGREDIENTS:
ce label indique que le produit est compose d'au moins 70% d'ingredients organiques. Il est par ailleurs obligatoire que trois de ces ingredients soient enonces visiblement sur l'emballage. Ces produits n'ont pas le droit d'utiliser le label "USDA Organic".

- LOCALLY GROWN:
cette mention signifie simplement que la production a ete cultivee dans le coin (chez le voisin... ou sur le territoire de l'etat).
La tomate a (un peu) plus de gout et le poulet moins de muscles, mais il n'existe pas de label qualite ni de standard pour les produits locaux. Cependant, si vous voulez aider une personne de votre connaissance a ecouler son stock de navets, allez faire vos provisions dans un Farmer's Market (farmersmarketonline.com) specialise dans ces "home products".

Special viandes et produits laitiers:
le label organique prend des allures un peu differentes lorsqu'il s'agit de la viande et des produits laitiers.

- NATURAL:

votre steak hache a recu un minimum de traitement (minimally processed), il ne contient pas de colorant artificiel, de rehausseur de gout, de conservateurs, ni aucun autre ingredient artificiel. Cependant, l'animal a pu recevoir un traitement pour accelerer sa croissance.

- GRASS FED:

l'animal a ete nourri exclusivement a l'herbe ou au foin. Cette mention signifie aussi que le betail a ete eleve en plein air.

- FREE RANGE:

mefiez-vous de cette appellation, car elle indique simplement que les animaux ont eu dans la journee, un acces (meme tres court) a l'exterieur. De meme, la notion "d'acces" n'est pas definie par la loi americaine.

- NO HORMONES ADDED:

etant donne que les USA autorisent le recours aux hormones de croissance pour le boeuf et les produits laitiers qui sont issus de la vache, il est toujours bon de privilegier les produits avec ce label.
En revanche, c'est inutile pour les viandes comme le porc car la loi americaine interdit, en theorie, le recours a de telles substances pour cette race.

Les codes alimentaires:

Cote primeur, on trouve generalement sur chaque fruit et legume, une etiquette avec une serie de chiffres, qui indiquent la methode de production utilisee.

- Si la serie commence par un 9: la methode de culture du produit est organique.
- Si la serie commence par un 3 ou un 4: la methode de culture du produit est conventionnelle.
- Si la serie commence par un 8: le produit est genetiquement modifie (et vous aussi peut-etre bientot ! ;-)) lol).

Le tout organique?

L'organique, c'est bien mais c'est plus cher !
Alors faute de disposer d'un budget adequat, il faut parfois faire des choix.
Mais rassurez-vous, si l'organique peut etre recommande pour certains produits, l'alimentation conventionnelle reste tout a fait satisfaisante pour d'autres.

Les fruits et les legumes ci-dessous recoivent un taux de pesticides eleves lors de leur culture, il est donc preferable de les acheter en bio:
- pommes,

- carottes,

- celeri,

- cerises,

- raisins,

- laitues,

- nectarines,

- peches,

- poires,

- fraises.

Le niveau de pesticides utilises sur les fruits et legumes listes dessous est moins important, notamment en raison de l'epaisseur de leur peau qui les protege:
- asperges,

- avocats,

- brocolis,

- aubergines,

- kiwis,

- oignons,

- papayes,

- ananas,

- pasteques,

- mangue.

A bientot !

Cet article a ete realise avec l'aide du site: The French District.

Agneau aux Haricots Rouges (facon Chili).

Bonjour a tous,
J'espere que vous avez passe de tres bonnes Paques !

Aujourd'hui, pour reprendre nos bonnes habitudes apres ce week-end prolonge et charge, je demarre une nouvelle rubrique concernant la cuisine bien particuliere du Sud des USA (Southern).
Je ferai prochainement une autre rubrique sur les recettes typiques americaines. Patience ...

Comme Paques n'est pas encore trop loin de nous, je vous ai trouve une recette d'agneau.
Pour etre franche, cette viande est assez difficile a trouver ici (les texans preferent largement le boeuf evidemment, le poulet, la dinde et le porc).
La viande est tres peu chere a l'achat, et elle est souvent au menu quotidien des familles.
Pour trouver des viandes comme en France, il faut aller dans les boucheries mexicaines (ou l'on trouve des tresors culinaires) et surtout orientales (notamment hallal ou il y a un choix plethorique !).
Les cuisinieres texannes aguerries y vont avec de grandes glacieres, et les remplissent periodiquement de viandes que l'on a du mal a trouver en temps ordinaires dans les magasins americains. Eh oui... etonnant non ?
Bien entendu, vous pouvez faire cette recette avec le type de viande que vous preferez...

Recettes pour: 6 personnes
Niveau de difficulte: facile
Cout: Bon marche
Preparation: 10 mn
Cuisson: 90 mn
Inspiration: Mexique

Ingredients:
800g d'agneau hache
2 oignons rouges
6 gousses d'ail
1 petit piment frais
2 poivrons rouges
1 cuillere a soupe de cumin
1 cuillere a soupe de paprika
2 cuilleres a soupe de miel
2 feuilles de laurier
1 boite de chair de tomates (400 g)
2 boites d'haricots rouges (800 g) ---> Vous pouvez utiliser 250 g de haricots rouges secs. Pour cela, faites-les tremper la veille dans de l'eau froide et faites-les cuire environ 2 heures le lendemain avant de les mettre dans la cocotte)
sel, poivre
huile d'olives


Faites revenir les oignons et l'ail epluches et haches dans une grande cocotte avec un peu d'huile d'olives.

Faites revenir la viande dans la meme cocotte, ajoutez le piment, les poivrons eminces, les epices, le laurier, le miel, sel et poivre. Laissez carameliser un peu, puis versez la chair de tomates et un verre d'eau.
Couvrez et laissez mijoter 1 heure. Si possible au coin d'un bon feu de bois, en compagnie de quelques cow-boys ! lol

Ajoutez les haricots rinces sous l'eau froide et egouttes, puis poursuivez la cuisson 30 mn environ.

Enjoy !
Bon appetit !

N'oubliez pas ! Merci.

Paques commence des le debut du mois d'avril.

Comme partout sur le territoire americain, le Texas regroupe d'innombrables eglises, venant de tous horizons.
Dans chaque quartier de Houston par exemple, on en compte au moins une quinzaine differentes.
Dans le mien, j'ai repertorie evidemment de nombreuses eglises protestantes qui est la religion principale aux USA (lutheriennes, baptistes, pentecotiste, methodistes, adventistes, anglicanes, ...etc.), quelques eglises catholiques et mexicaines, une synagogue, une mosquee, un temple mormon, et un autre temoins de Jehovah, un temple boudhiste, et encore de petits courants fondamentalistes chretiens ou autres, consideres plutot comme des sectes.
Et tout le monde s'entend bien, il n'y aucune difficulte d'acceptation, du moment que tout le monde reste a sa place et ne cherche pas d'ennui aux autres.
Bref, ce n'est pas le choix qui manque !! lol ;-))
Et mon quartier est a l'image de nombreux autres ici, ce qui vous laisse entrevoir ce que ca peut donner a la hauteur de la ville, et encore plus, de l'etat !!!
Les USA sont tres representatifs de la liberte de religion, conseillee par les Peres Fondateurs il y a quelques siecles de cela. Mais j'aurai l'occasion d'y revenir quand je vous expliquerai que l'Etat americain est bien religieux et non pas laic comme en France ("In God We Trust"), ce qu'est la Bible Belt, et ce que represente la societe tres communautaire americaine...

Ceci vous explique pourquoi la vie texanne est largement emaillee d'evenements religieux dument celebres par les eglises, temples, et autres lieux de culte de toutes sortes. Tout le monde est cordialement invites a participer aux differentes fetes par des flyers recus dans les boites aux lettres, des affiches, des annonces dans les journaux, ou meme des brochures distribuees librement dans les ecoles.
Les associations artistiques, sportives, ou autres sont generalement liees a ces nombreuses religions.
Le proselytisme est accepte librement, du moment qu'il ne vient pas enfreindre la loi, qu'il n'incite pas a la haine et au racisme, et qu'il reponde au concept tres important de l'unite nationale.
La laicite a la francaise est une notion tres vague et quasiment inconnue ici, ou si l'on n'appartient pas a une communaute, on passe souvent pour un marginal.

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Les festivites de Paques ont donc deja commencees, comme chaque annee, avec le Festival des Enfants, evenement tres courru en centre-ville par tous les parents de Houston et des environs, et organise par une des grandes eglises protestantes (baptiste) de la ville.
On peut y faire de nombreuses activites et actions de solidarite envers les enfants demunis a travers le monde.
Voici leur derniere video, qui vient d'etre tournee samedi dernier. Il s'agit d'une demonstration de danse effectuee sur du gospel moderne:

Pour notre part, nous sommes alles a differentes fetes pascales dans quelques eglises protestantes du coin.
Au programme: kermesses, chasses a l'oeuf, jeux de plein air, BBQ, hot-dogs parties, competitions sportives, expositions et travaux artistiques, ...

On a passe un bon moment, en discutant differences culturelles
avec tous les pasteurs presents et leur famille.

La chasse a l'oeuf commence !

Beaucoup de cadeaux et recompenses !

Lucille, embauchee d'office pour faire les maquillages des enfants ;-) lol

Exemples de flyers recus dans notre boite aux lettres, 

ou par l'intermediaire des ecoles:

Si vous planifiez de venir en famille au Texas en cette periode, c'est une bonne occasion de voir comment l'on vit les fetes de Paques aux USA!

Tous ces evenements divers et varies sont gratuits et ouverts a tous.

Envoyez-moi un message pour obtenir plus de renseignements a ce sujet:
florence.coffyn@gmail.com
ou telephonez-moi au 832-534-8064.

Merci de votre fidelite et a tres bientot !

Gestion des incidents au college de ma fille ainee.

Bonjour a tous !

"Don't Mess With Texas" 

est le slogan que l'on voit partout ici:
on pourrait le traduire par 

"Ne mettez pas le bazard au Texas".

C'est un slogan qui a ete mis en place par un organisme ecologique, pour preserver la beaute naturelle du Texas, mais il est maintenant utilise pour illustrer n'importe quelle situation ou les Texans ne veulent pas se faire depasser par les evenements. C'est une expression courante !

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Comme a chaque fois qu'il se passe quelque chose de reprehensible dans l' enceinte du college, la direction prend immediatement des mesures significatives.
Il y a quelques semaines, il s'agissait d'un eleve qui avait fait des avances a une jeune-fille en ayant des gestes deplaces (comme vous le savez, on ne rigole pas avec ca ici !)...
Un autre jour, une eleve avait fait une fugue et on croyait a un enlevement...
Et vendredi dernier, un camarade de classe de ma fille a trouve le moyen de distribuer des bonbons d'extasie pendant les cours...
Etc...Etc.
Bref, rien de plus normal pour un college public, et je pense qu'il n'y a rien la qui le differe d'un meme etablissement partout dans le monde.

Par contre, ce qui me semble interessant de vous expliquer, c'est la maniere avec laquelle les choses sont prises en main de maniere tres rapide, et on l'espere, efficace. Meme si de temps en temps, cela peut paraitre exagere, il ne faut pas oublier que le Texas est un etat ou le port d'armes est librement autorise, et ou l'on n'oublie pas la loi du Far-West ! ;-)

- Des que l'incident arrive a l'attention du proviseur, celui-ci appelle immediatement la police, qui arrive dans les 10 minutes qui suivent. La ville est tellement quadrillee de differentes polices tout au long du jour et de la nuit, que cela est tout a fait possible.

- Une fois que la police est arrivee sur les lieux, c'est elle qui prend en charge la suite des evenements. Elle reste armee durant toute l'intervention, et les agents peuvent se servir de leur tazer, et de seringues de calmants pour mater les recalcitrants.
Elle ordonne une fermeture totale des portes et autres issues de sortie, et se rend dans la classe du suspect pour lui demander de les suivre (avec ou sans menotte, tout depend de la gravite des faits). Le professeur et les eleves doivent interrompre ce qu'ils sont en train de faire.

- L'eleve est emmene dans le bureau du proviseur manu militari, encadre de plusieurs policiers.
Pendant ce temps, tous les eleves sortent dans la cour avec les professeurs. L'infirmerie est elle-aussi videe de ses occupants, et l'infirmiere principale prend tous les medicaments avec elle. Meme chose avec le stade, la bibliotheque, la salle informatique, ... etc.
Chacun se met en rang, derriere des pancartes indiquant leur classe, et sous l'oeil avise d'autres agents de police.

- Dans le bureau du proviseur, le suspect est immediatement interroge, en compagnie de son professeur principal, du psychologue scolaire, et on appelle ses parents en urgence.

- Les entrees dans le college sont hautement surveillees (meme en temps normal, ce sont de veritables bunkers, ou on ne peut pas rentrer sans avoir enregistre une piece d'identite si possible non-etrangere en bonne et due forme, et porter un badge special "visiteur").

- Des l'arrivee de ses parents, l'eleve doit repondre de ses actes, et il sera envoye en comparaison immediate devant le juge des enfants. La, on decidera s'il doit poursuivre ses etudes dans cet etablissement mais sous surveillance particuliere du corps enseignant et de la police, ou s'il doit continuer dans un centre specialise (comme c'est tres repandu au Texas), qui est un compromis entre nos anciens Centre de Redressement et les ecoles militaires, dirige par l' armee americaine. Filles ou garcons, cela ne fait aucune difference.
De nombreux parents peuvent decider d'eux-memes, si leur adolescent est trop difficile, de l'envoyer dans un tel centre pour une duree qui va de quelques mois et 1 ou 2 ans. Il existe aussi des camps d'ete.
Ce sont des pensionnats souvent regis par les Marines, et les enfants peuvent ainsi etre separes de leurs parents jusqu'a ce qu'ils reviennent a une attitude plus acceptable dans la societe. Inutile de preciser que l'enseignement y est des plus severes, et l'atmosphere des plus dures ... !
C'est une pratique habituelle ici, car l'education des enfants est generalement tres stricte.

- Quand l'eleve est emmene par les policiers, il passe volontairement (menotte ou pas) devant tous ses camarades. Puis tout le monde reintegre les classes rapidement et dans le calme, toujours sous la surveillance de la police.

Le Poste de Police de mon quartier.

- Enfin, le proviseur effectue un message general qu'il adresse tout de suite au telephone a tous les parents d'eleves, expliquant ce qui s'est passe et pourquoi. Il conseille d'ailleurs d'en parler avec son enfant, des qu'il rentrera de l'ecole, et ceci pour deux raisons: premierement, pour permettre a un eleve qui aurait ete choque par l'evenement de venir en discuter avec le psychologue scolaire; et deuxiemement, pour encourager les eleves a dire tout ce qu'ils savent de l'affaire.
Le Texas utilise beaucoup ces techniques de denonciation vis-a-vis de la population, qu'elle soit jeune ou pas. Il existe par exemple toujours des affiches dans les etablissements publics, demandant de retrouver tel ou tel criminel en echange d'une forte recompense. Le "Wanted" est encore d'actualite ici !

Pourtant, il y a tres peu de denonciation calomnieuse, et on se sent en parfaite securite a ce niveau-la.
Dans cet etat, si l'on ne fait rien qui enfreint la loi, on peut vivre sans inquietude.
Par contre, le contraire est vivement decommande !
La loi du Texas est appliquee a la lettre et de facon reglementaire, par tous les corps de police, qui sont toutefois tres proches des habitants.

Bien que dans les premiers temps, ce genre de procedure ait etonne ma fille, elle trouve maintenant cela tout a fait normal. Il en est de meme pour ses camarades.
Les eleves sont eduques dans cette direction par les enseignants, et par la police elle-meme qui propose regulierement des cours et des activites sur le sujet, meme dans les plus petites classes.

N'hesitez pas a me laisser des commentaires, si ce sujet ne vous a pas laisse insensible !
A tres bientot :-) Merci.

The Yellow Rose of Texas (Traditionnel).

Comme je n'ai pas laisse de post ce week-end par faute de temps (les festivites de Paques ont deja commence, et je vous en reparlerai plus tard...), je voulais me rattraper en partageant une musique traditionnelle du Texas. Et quoi de mieux que celle-ci ? ;-)
Ce chant est devenu tres populaire pendant la Guerre de Secession dans les etats de la Confederation.
Il est historiquement symbolique d'une certaine periode dans le sud des USA.
Je suis sure que certains d'entres vous ont plein de choses a me dire la-dessus... Qui se lance ?

Quel est l'interet de ces chroniques ?

Bonjour a tous et bonne semaine !

Cette nouvelle categorie a pour but de vous expliquer comment la vie se deroule au Texas, dans ses avantages comme dans ses inconvenients, avec le plus d'honnetete et de connaissance possible.

La plupart du temps, je n'emettrai pas d'avis sur les evenements que je vais expliquer, et je ne veux surtout pas lancer de polemiques. Je vais tenter tout simplement de vous faire decouvrir pourquoi la vie est si differente ici.

Ni mieux, ni moins bien, mais DIFFERENTE. 

Ma volonte n'est ni de critiquer sans discernement, 

ni de louer aveuglement, 

mais de CONSTATER.

A vous de vous faire une idee entre mes articles et ce que vous entendez autour de vous (le BIEN comme le MAL), et de la partager sur ce blog en commentaires, afin que chacun puisse echanger sur des sujets de la societe americaine qui l'interessent ou qui le surprennent.


De plus, si vous envisagez de venir vivre dans un etat du Sud des USA, c'est une reelle et certaine vision de la vie courante que je vais essayer de vous faire entrevoir. Ce sont des habitudes, des reactions qui vous permettront de mieux comprendre la vision americaine des choses, car c'est encore et toujours une autre culture, d'autres traditions, une autre facon de voir la religion, une autre mentalite, et une autre maniere de penser le monde.
Beaucoup d'avis different sur les Etats-Unis, et qui plus est le Texas ou les etats du Sud que l'on voit tres conservateurs, a travers le monde. Les autres pays semblent osciller entre l'amour total et sans nuance et la haine recurrente et sans limite, pour ce pays qui ne laissent en tout cas jamais indifferent.

Je tiens a signaler que ces articles concerneront en majeure partie le Texas, car il ne faut pas oublier que chaque etat est different et que les mentalites changent beaucoup entre les etats du Nord, et les etats du Sud.
Le Texas a toujours ete un etat tres independant et fier de l'etre, symbole du Far-West et de l'esprit pionnier encore bien vivace, a la fois "western" et "southern". Il est empreint d'un melange de cultures, profitant d'un heritage un peu francais et des douces influences creoles de la proche Louisiane, mais aussi et surtout germanique et slave avec l'arrivee de nombreux immigrants au XIX et XXeme siecles.
Le Texas, c'est aussi le Mexique, car ces deux endroits sont intimement lies par l'Histoire et leurs habitants.
Il n'existe pas de texan qui ne soit un peu mexicain, et inversement.
Enfin, cet etat est tres present dans tout ce que le continent peut produire de plus sordide, extravagant, anti-conformiste "border-line", mais il est aussi un des grands fers de lance des republicains, du puritanisme et de la Bible Belt... Et reste malgre la crise mondiale, politique et economique, un exemple de stabilite et de force.
Pourquoi une telle mixite des genres entraine un tel resultat, et je le souhaite, votre interet ?

Par ailleurs, la societe americaine est fortement communautaire mais unie, ce qui engendre une totale difference d'appreciation selon que les habitants viennent de tel ou tel groupes.
Le fait que je sois francaise me met dans la situation bien particuliere (enfin, je l'ai toujours ressenti comme agreable ou confortable...) de rester malgre tout spectatrice de ce qui se passe ici.
Les francais sont une des seules populations a ne pas former une communaute, au meme sens que les autres nations ou religions, aux USA. Il existe des groupements de compatriotes, des alliances, mais pas de communaute d'entraide aussi forte qu'ont pu l'etre les unions anglo-saxonnes a leur arrivee par exemple (exception faite des cajuns de Louisiane bien-sur).
On peut le regretter, mais c'est un fait...
Je peux me mettre a observer avec plus ou moins de recul selon les situations, et on me confie des avis et des opinions, que l'on ne me donnerait pas de la meme maniere si j'etais nee americaine, ou si j'appartenais a une tres forte communaute. Ce qui me transforme en une sorte d'investigatrice, ou de chroniqueuse si vous preferez...
Je compte sur vous pour faire de cette rubrique un lieu d'echanges d'idees en toute objectivite, et j'espere remplir ce role avec passion, mais aussi avec justesse.

Commentez, commentez ... C'est ce qui va faire vivre ce blog !
A tres bientot.