lundi 11 juin 2012

Cookies aux Flocons d'Avoine et aux Raisins Secs.

Voici ENFIN la fameuse recette des Oatmeal Raisin Cookies, que la terre entiere m'envie !!!... Et que l'on m'a reclame a corps et a cris...ou presque ! ;-)
Ces biscuits sont tres faciles a realiser (a tester avec les enfants !) et sont apprecies partout aux USA.
On les mange en snacks et au petit-dejeuner.
Petit conseil: vous obtiendrez une texture plus ou moins moelleuse, en augmentant ou diminuant la quantite de sucre roux (ou vergeoise).



Pour environ 20 cookies:
- 225g de farine
- 1/2 cuillere a cafe de levure chimique
- 225 g de beurre
- 150 g de vergeoise (ou sucre roux)
- 200 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 250 g de flocons d'avoine (du type Quaker)
- 150 g de raisins secs
- un tout petit peu de noix de muscade
- cannelle en poudre
- 1 pincee de sel.

Four prechauffe a 160 degres.

Melangez la farine tamisee, la levure, le sel, la cannelle, et la noix de muscade dans un saladier (melange #1).

Dans un autre bol, fouettez au batteur electrique le beurre, le sucre, et la vergeoise jusqu'a ce que le melange soit bien mousseux.

Sans arreter de fouetter, ajoutez les oeufs un par un.

Reduisez la vitesse du batteur et incorporez petit a petit le melange #1.

Ajoutez ensuite les flocons d'avoine et les raisins secs en melangeant avec une cuillere en bois.

Formez des petites boules de pate d'environ 3 cm de diametre (ou plus gros si vous avez envie de faire " a giant oatmeal raisin cookie" !). Disposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurise en les espacant, et ecrasez-les legerement avec la paume de la main.

Laissez cuire a peu pres 25 minutes (pour ceux et celles qui ont un grand four, placez une plaque en haut et une autre en bas, et inversez leur position a mi-cuisson).


Source: "Petit guide d'initiation a la cuisine US, pour voir ce que l'Amerique a dans le ventre (57 recettes pour depasser le stade hamburger-frites)"

Couverture "Lone Star Music Magazine" - Mars/Avril 2012


Bi-mensuel qui parle de musique et d'artistes exclusivement texans. ainsi que des concerts et evenements musicaux a venir.
Je le conseille notamment aux amateurs avises et deja bons connaisseurs de ce genre musical.


Je me tiens a votre disposition pour toute demande d'abonnement.
N'hesitez pas a me demander des renseignements sur les tarifs a l'international !



lundi 4 juin 2012

A propos de "Comparez votre feuille de paie a celle d'un americain" par J.P Chevallier.

Bonjour a tous et a toutes,



Eh bien me revoila apres quelques temps de relative absence sur la toile...pour vous presenter mes conclusions sur l' article, paru sur le site EURO92 et ecrit par Jean-Pierre Chevallier, economiste.
Il a ete soumis a mon avis par un des membres de ce blog, et du groupe sur facebook, Jean-Marc Lejeune, que je remercie beaucoup pour ce partage edifiant.

Bien qu'ecrit en 2002, cette etude complete reflete toujours les grandes differences qui existent entre la feuille de salaire d'un francais, et celle d'un americain, et pourra servir de base aux candidats a l'expatriation, pour information.
Par ailleurs, il est toujours bon de casser le cou a certaines idees recues sur l'organisation des assurances sante, retraite, chomage, ... etc. ici aux USA.

Je vous propose donc dans un premier temps de lire le tres bon article situe ici:

http://www.euro92.com/edi/bull/archives/arch34chevallier.htm

Il est un peu long, mais pour tous ceux que cela interesse, ca vaut vraiment le coup d'aller jusqu'au bout pour bien comprendre comment fonctionne le systeme americain en terme de remuneration salariale.

Bien-sur, comme il a ete ecrit il y a une dizaine d'annees, j'aurais quelques rectifications a apporter:

- "Le dispositif est quelque peu différent : les assurances santé ne sont pas toujours obligatoires mais les salariés les souscrivent généralement, et les impôts, payés à la source, incluent une assurance chômage et un régime de retraite par répartition."---> L'assurance chomage (dispositif 401K) est moins importante qu'en France, car elle ne se base pas sur la duree. En effet, le gouvernement considere que le chomage ne doit durer que quelques semaines, voire quelques mois tout au plus (3 mois est la duree apres laquelle l'assure ne recoit plus aucune aide), et s'arreter beaucoup plus rapidement qu'en France, le marche du travail etant grandement plus ouvert. Dans la realite, cela se confirme, les chomeurs americains passent moins de temps a retrouver un emploi que les chomeurs francais, puisque leurs aides s'arretent plus rapidement et que les embauches sont fiscalement facilitees. CQFD.

- "Medicare : les retraités américains bénéficient gratuitement de l’équivalent de notre Sécurité Sociale. Le financement de ce dispositif est assuré par un prélèvement sur tous les salaires."
 ---> C'est tout a fait vrai, aujourd'hui a partir de 65 ans, tous les frais medicaux sont rembourses en integralite.

- "Ces impôts permettent de financer les services de l’Etat fédéral et des Etats fédérés, comme par exemple la défense, la justice, la police… qui sont généralement efficaces . Ces impôts financent également l’éducation : l’enseignement, primaire et secondaire, est public et gratuit, et un système de bourses généreux permet aux jeunes américains démunis de faire des études dans des universités de réputation mondiale, ce qui est loin d’être le cas en France !"
---> Oui, mais c'est tout de meme un systeme scolaire base amplement sur le merite, ou seuls les eleves ayant eu de bons resultats ou certaines distinctions particulieres (les plus courues sont celles qui concernent le sport, mais elles peuvent correspondre a toutes les matieres) peuvent beneficier de ces bourses. Il ne suffit pas d'etre demunis, il faut encore MERITER l'aide de l'Etat ! Et faire preuve d'efforts remarquables, meme apres avoir obtenu ces bourses.

- "...le système public de retraite, obligatoire lui aussi, dit par répartition, qui assure à tous les salariés américains une retraite confortable..."---> La notion de "confort" differe beaucoup entre la France et les USA.
Les americains de classe moyenne ont l'habitude de vivre dans un etat de "confort" que peu de francais de classe moyenne vivent. Le niveau de vie n'est pas du tout le meme !
Quand un americain dit qu'il n'a pas assez d'argent pour bien vivre sa retraite alors qu'il a capitalise auparavant pour elle, il veut plutot dire qu'il n'a pas assez d'argent pour continuer a vivre selon les habitudes qu'il a eut etant salarie: grande maison souvent avec piscine selon les etats et tout le bien-etre que l'on peut imaginer, grosse voiture, voyages, sorties, ...etc...etc.
Tout est dans la nuance...Ce que peu de journalistes francais comprennent quand ils viennent faire des reportages epouvantables sur le systeme des retraites aux USA.

- Les chiffres donnes dans le premier tableau concernant les deductions operees sur la paie des salaries americains me semblent un peu legers. Ils ont augmente naturellement de quelques % en 10 ans !

- "... le litre d'essence coûte environ 2,20 francs soit 0,33 €..."---> Le litre d'essence est actuellement en moyenne a 0,75 euros. Les americains pensent meme qu'il est extremement cher !! S'ils savaient combien on le paie en France, ils seraient bien pantois... ;-)

- "Ils peuvent surfer sur Internet gratuitement aussi longtemps qu'ils le veulent car les communications téléphoniques locales sont gratuites, c'est à dire inclues dans le forfait de l'abonnement…"---> C'est vrai, mais aujourd'hui, le prix de l'abonnement est plus cher qu'en France. "Rendons a Cesar..."

- "Par ailleurs, le budget de l'Etat fédéral des Etats-Unis est excédentaire"
---> "Too bad, so sad"... Malheureusement plus maintenant !

- "Les fonds de pension, non étudiés ici, constituent un dispositif qui avantage encore la situation des salariés américains, en leur donnant la possibilité d'investir une partie de leur salaire dans des actions abondées par leur entreprise, avec des dispositions fiscales avantageuses. Les compagnies privées d'assurances santé ont des comptes bien entendu bénéficiaires puisque ce sont des entreprises privées."
---> Depuis, on a appris que cela comportait certains risques non negligeables pour tous ceux qui ont investi dans des entreprises malhonnetes !


Pour le reste, je suis totalement d'accord avec ce qu'explique cet economiste, qui a tout a fait raison dans tout ce qu'il decrit dans cet article.
Nous avons pu le verifier dans la realite, et par rapport a la fiche de salaire de mon mari, qui travaille pour une entreprise americaine.
Si vous voulez plus de renseignements, ou des explications sur un detail qui vous parait confus, n'hesitez pas a me le dire.
Sinon, vos commentaires sont toujours les bienvenus !

A tres bientot.