Cookies aux Flocons d'Avoine et aux Raisins Secs.

Voici ENFIN la fameuse recette des Oatmeal Raisin Cookies, que la terre entiere m'envie !!!... Et que l'on m'a reclame a corps et a cris...ou presque ! ;-)
Ces biscuits sont tres faciles a realiser (a tester avec les enfants !) et sont apprecies partout aux USA.
On les mange en snacks et au petit-dejeuner.
Petit conseil: vous obtiendrez une texture plus ou moins moelleuse, en augmentant ou diminuant la quantite de sucre roux (ou vergeoise).

Pour environ 20 cookies:
- 225g de farine

- 1/2 cuillere a cafe de levure chimique

- 225 g de beurre

- 150 g de vergeoise (ou sucre roux)

- 200 g de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 250 g de flocons d'avoine (du type Quaker)

- 150 g de raisins secs

- un tout petit peu de noix de muscade

- cannelle en poudre

- 1 pincee de sel.

Four prechauffe a 160 degres.

Melangez la farine tamisee, la levure, le sel, la cannelle, et la noix de muscade dans un saladier (melange #1).

Dans un autre bol, fouettez au batteur electrique le beurre, le sucre, et la vergeoise jusqu'a ce que le melange soit bien mousseux.

Sans arreter de fouetter, ajoutez les oeufs un par un.

Reduisez la vitesse du batteur et incorporez petit a petit le melange #1.

Ajoutez ensuite les flocons d'avoine et les raisins secs en melangeant avec une cuillere en bois.

Formez des petites boules de pate d'environ 3 cm de diametre (ou plus gros si vous avez envie de faire " a giant oatmeal raisin cookie" !). Disposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurise en les espacant, et ecrasez-les legerement avec la paume de la main.

Laissez cuire a peu pres 25 minutes (pour ceux et celles qui ont un grand four, placez une plaque en haut et une autre en bas, et inversez leur position a mi-cuisson).


Source: "Petit guide d'initiation a la cuisine US, pour voir ce que l'Amerique a dans le ventre (57 recettes pour depasser le stade hamburger-frites)"